不锈钢蒸汽夹层锅

    夹层锅又名蒸汽锅、夹层蒸汽锅、蒸煮锅,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工,此设备通常用来蒸煮食物。该蒸煮设备具有具有受热面积大、热效率高、加热均匀、升温快、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、安全可靠、操作方便等特点。

    夹层锅广泛应用于各类型食品的蒸煮加工,也可用于大型宾馆、餐厅、工矿企业及机关部队食堂煮粥、熬汤、烧菜、炖肉等,是食品蒸煮加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

    1、糕点中的应用:油炸工艺(加热温度精确,可调控)。

    2、 饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉混合泵,夹层锅,双联过滤器,超高温瞬时杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。

    3、蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。

    4、酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。

      不锈钢夹层锅按其工艺方式可分为:固定式、可倾式、搅拌式夹层锅;按其加热形式分类:蒸汽、电加热、燃气、电磁加热四大类。